Как готовится салака холодного копчения (рецепт)?
Minimize search. VK services. Log in. We use cookies to improve our service for you.
Тем, кто любит копчености, созданные в домашних условиях, предлагаем ознакомиться с технологией копчения речной и морской рыбы. Проведем мастер-класс по приготовлению крупных и мелких тушек горячим способом и подробно остановимся на каждом из этапов. Горячий дым в коптильне выпаривает жир, он стекает в поддон или опилки и может пригореть, испортив вкус и аромат готового продукта. Кроме того, слишком жирная рыба в процессе приготовления теряет сочность.
- Фото блюда
- Копчение мойвы в коптильне Ижица
- Скачивайте приложения.
- Скачивайте приложения.
- Характеристики
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте.
- Please correct e-mail address. Please correct phone number.
- Промысловую рыбу небольших размеров чаще всего используют для приготовления различных консервов, однако полностью раскрыть свой потенциал она сможет лишь при определенном методе термообработки.
- Описание приготовления:
- Серебристая рыбка салака — обитатель Балтийского моря и некоторых пресных озер Швеции — в длину редко превышает 16 см, а весит всего г.
- Если вы видите это сообщение, значит, произошла проблема с загрузкой файлов в стилей CSS нашего сайта.
- Салака в английском языке называется шпротами для более мелкой рыбешки или же балтийской сельдью для экземпляров покрупней. И эти названия не случайны.
Салака — маленькая промысловая рыбка, относится к сельдевым. Большую часть выловленной рыбы используют для изготовления вкуснейших консервов, остальную продают в охлажденном, чаще замороженном виде. Такую рыбку можно солить, жарить, коптить. Салака горячего копчения, приготовленная в домашних условиях, получается необычайно вкусной, ароматной, и очень напоминает всеми любимые шпроты.
